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Morceaux de bœuf tendre sautés à feu vif avec ail, oignon, poivrons, légèrement caramélisés dans une sauce à base de soja, huître et poivre noir.
Servi avec riz parfumé ou salade croquante, ce plat emblématique du Vietnam marie le fondant de la viande à la fraîcheur des accompagnements.
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