Fruits de mer à la mode du Cap Saint Jacques aux légumes d’été, acidulés au vinaigre de sorgho

Mélange délicat de fruits de mer sautés à feu vif, accompagné de concombre frais, tomate et de céleri croquant.

Le tout est relevé d’une sauce légère à l’ail, au gingembre, puis parfumé en fin de cuisson d’une touche de vinaigre noir chinois, pour une note acidulée et subtilement sucrée.

Un plat frais, équilibré, et plein d’umami.